TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG VÀ MÔI TRƯỜNG

Phát triển chè hữu cơ theo hướng bền vững

Sinh ra trong gia đình có truyền thống nhiều năm gắn bó với nghề chè tại vùng chè đặc sản Tân Cương nổi tiếng, anh Lê Sơn Hải, sinh năm 1992, là chủ thương hiệu An Hải Trà tại tổ dân phố Nam Thành, phường Quyết Thắng, tỉnh Thái Nguyên cũ – một trong 06 xã thuộc vùng chè đặc sản Tân Cương nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên - vùng đất được xem là “thủ phủ chè” với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu đặc biệt tạo nên hương vị trà riêng. Tuổi thơ anh gắn liền với những đồi chè xanh mướt, hương trà thơm lan tỏa mỗi sớm mai và tiếng sao chè đỏ lửa mỗi vụ thu hái chè. Sau nhiều năm học tập, làm việc tại các tỉnh, thành phố lớn, anh quyết định trở về quê hương để tiếp nối nghề truyền thống của gia đình với mong muốn phát triển cây chè theo hướng hữu cơ, nâng cao giá trị sản phẩm trà đặc sản và góp phần gìn giữ, phát huy văn hóa trà của địa phương.

Từ nền tảng kinh nghiệm sản xuất chè lâu năm của gia đình kết hợp với tư duy đổi mới trong sản xuất nông nghiệp, anh Hải đã xây dựng mô hình nông nghiệp tổng hợp theo hướng sinh thái, lấy cây chè làm trung tâm. Hiện nay, mô hình có gần 3 ha chè Trung Du cổ và chè lai được chăm sóc theo quy trình hữu cơ, ưu tiên sử dụng phân bón hữu cơ, thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học và các chế phẩm thảo mộc. Phương thức sản xuất này không chỉ giúp tạo ra nguồn nguyên liệu sạch, an toàn cho người tiêu dùng mà còn góp phần bảo vệ môi trường, duy trì độ phì nhiêu của đất và giữ được hương vị đặc trưng của chè Tân Cương.

Đa dạng sản phẩm từ cây chè

Một trong những điểm nổi bật của An Hải Trà là chú trọng nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm từ cây chè nhằm gia tăng giá trị và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường. Từ những búp chè non được tuyển chọn kỹ lưỡng, cơ sở sản xuất các dòng trà cao cấp như trà tôm nõn, trà móc câu, trà đinh và trà đinh ngọc, được chế biến công phu để giữ hương thơm tự nhiên, vị cốm non đặc trưng và hậu ngọt sâu của trà Thái Nguyên. Bên cạnh các sản phẩm trà truyền thống, cơ sở còn phát triển các dòng trà ướp hoa tự nhiên, bột matcha chế biến từ búp trà non chất lượng cao, trà hoa vàng và các sản phẩm trà hoa sấy khô như hoa nhài, hoa hồng, hoa cúc. Việc đa dạng hóa sản phẩm không chỉ mở rộng thị trường tiêu thụ mà còn khai thác hiệu quả nguồn nguyên liệu được sản xuất ngay trong mô hình, tạo nên hệ sinh thái sản phẩm phong phú, mang đậm bản sắc địa phương.

Để đáp ứng yêu cầu nâng cao chất lượng sản phẩm, anh Hải đầu tư xây dựng xưởng chế biến trà rộng khoảng 300 m² với hệ thống máy móc sao sấy hiện đại kết hợp kỹ thuật thủ công truyền thống. Việc ứng dụng công nghệ trong chế biến giúp nâng cao năng suất, bảo đảm chất lượng đồng đều cho sản phẩm, đồng thời vẫn giữ được những giá trị đặc trưng của nghề làm trà truyền thống. Mô hình hiện tạo việc làm thường xuyên cho từ 5 đến 8 lao động địa phương, góp phần giải quyết việc làm và tăng thu nhập cho người dân trong khu vực.

Gắn sản xuất với trải nghiệm sinh thái

Song song với phát triển các sản phẩm trà, anh Hải xây dựng hệ sinh thái nông nghiệp đa dạng, kết hợp hài hòa giữa sản xuất và trải nghiệm sinh thái. Ngoài diện tích gần 3 ha chè hữu cơ, mô hình còn được quy hoạch với khoảng 1.500 m² hoa nhài, 400 m² hoa hồng, 400 m² hoa sói cùng các loại trà hoa vàng, hoa cúc, mộc hương, thược dược, bưởi và nhiều cây cảnh khác làm nguyên liệu phục vụ ướp trà, chế biến trà hoa, đồng thời tạo cảnh quan sinh thái đa sắc màu. Bên cạnh đó, mô hình còn có khoảng 8.000 m² hồ hoa sen, hoa súng kết hợp nuôi cá chép, cá koi, cá trắm, rô phi; 400 m² rau màu theo mùa và 1.000 m² lúa phục vụ nhu cầu thực phẩm sạch. Sự kết hợp giữa chè, hoa, rau màu, lúa và thủy sản đã hình thành một hệ sinh thái nông nghiệp tuần hoàn, xanh và bền vững, vừa nâng cao hiệu quả sản xuất vừa tạo không gian trải nghiệm hấp dẫn. Trên nền tảng đó, An Hải Trà phát triển các hoạt động trải nghiệm gắn với văn hóa trà truyền thống, thu hút du khách tham quan đồi chè, tìm hiểu quy trình sản xuất chè hữu cơ, trải nghiệm hái chè, sao chè thủ công và thưởng trà trong không gian sinh thái yên bình, đậm bản sắc vùng chè Tân Cương.

Nhằm bảo đảm sự ổn định của mô hình và giữ gìn chất lượng trải nghiệm, cơ sở chỉ tổ chức đón khách theo quy mô phù hợp, khoảng từ 8 đến 15 người mỗi đoàn, trung bình từ một đến hai đoàn mỗi tuần. Đối tượng khách tham quan khá đa dạng, bao gồm khách trong và ngoài tỉnh, khách quốc tế, học sinh, sinh viên, thanh niên và những người quan tâm đến văn hóa trà, nông nghiệp sinh thái. Cách tổ chức trải nghiệm theo hướng chọn lọc giúp mỗi du khách có điều kiện tiếp cận sâu hơn với không gian và các hoạt động của mô hình, đồng thời góp phần bảo vệ cảnh quan, môi trường sinh thái.

Quảng bá sản phẩm qua các ứng dụng công nghệ số

Để mở rộng thị trường và quảng bá thương hiệu, anh Hải tích cực ứng dụng công nghệ số thông qua các nền tảng như TikTok, Facebook và nhiều kênh truyền thông trực tuyến khác. Các hoạt động sản xuất, chế biến, giới thiệu sản phẩm và trải nghiệm du lịch sinh thái thường xuyên được chia sẻ đến cộng đồng. Tuy nhiên, yếu tố tạo nên sức lan tỏa mạnh mẽ nhất của An Hải Trà chính là những trải nghiệm thực tế của khách hàng. Nhiều du khách sau khi tham quan và trải nghiệm đã chia sẻ cảm nhận tích cực trên mạng xã hội, giới thiệu sản phẩm đến bạn bè, người thân, góp phần xây dựng uy tín và hình ảnh thương hiệu một cách tự nhiên, hiệu quả.

Với niềm đam mê dành cho cây chè quê hương, tinh thần đổi mới sáng tạo và khát vọng lập nghiệp trên chính mảnh đất nơi mình sinh ra, anh Lê Sơn Hải đang từng bước xây dựng An Hải Trà trở thành mô hình nông nghiệp sinh thái tiêu biểu gắn với sản xuất trà chất lượng cao. Sự kết hợp hài hòa giữa sản xuất hữu cơ, chế biến sâu, phát triển trải nghiệm sinh thái và ứng dụng công nghệ số đã tạo nên hướng đi riêng cho thương hiệu. Đây không chỉ là mô hình góp phần nâng cao giá trị cây chè đặc sản Tân Cương mà còn là minh chứng cho cách làm nông nghiệp hiện đại, bền vững, gắn kết giữa kinh tế, văn hóa và bảo vệ môi trường.