Miến dong Tài Hoan: Hành trình từ bản làng vùng cao đến khát vọng vươn tầm quốc tế
Giữa bạt ngàn sắc xanh của núi rừng Việt Bắc, có một thương hiệu đã viết nên câu chuyện cổ tích hiện đại cho nông sản vùng cao. Đó là Miến dong Tài Hoan – sản phẩm không chỉ mang theo vị ngọt của đất, hương của trời mà còn chứa đựng tâm huyết và khát vọng vươn tầm của những người nông dân bền bỉ.
Giữa bạt ngàn sắc xanh của núi rừng Việt Bắc, có một thương hiệu đã viết nên câu chuyện cổ tích hiện đại cho nông sản vùng cao. Đó là Miến dong Tài Hoan – sản phẩm không chỉ mang theo vị ngọt của đất, hương của trời mà còn chứa đựng tâm huyết và khát vọng vươn tầm của những người nông dân bền bỉ.
Người giữ lửa và đưa miến dong vùng cao vươn tầm phát triển
Từ gốc rễ vùng nguyên liệu sạch
Năm 2018, Hợp tác xã Tài Hoan được thành lập bắt nguồn từ những cánh đồng cây dong riềng đỏ trải dài trên các sườn đồi. Không chạy theo số lượng, HTX kiên trì theo đuổi triết lý sản xuất sạch, coi chất lượng nguyên liệu là "linh hồn" của sản phẩm. Củ dong riềng sau khi thu hoạch được sơ chế ngay tại vùng nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi và hàm lượng tinh bột nguyên chất.
Khác với những loại miến công nghiệp, miến dong Tài Hoan giữ vững phương pháp truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại. Những sợi miến được làm ra hoàn toàn từ tinh bột dong riềng nguyên chất, không sử dụng hóa chất tẩy trắng hay chất bảo quản. Chính sự "thật thà" trong từng quy trình đã tạo nên những sợi miến có màu trắng xám tự nhiên, độ dai giòn đặc trưng và không bị bết dính khi nấu lại nhiều lần.
Đến biểu tượng OCOP 5 sao quốc gia
Sự nỗ lực không ngừng nghỉ của HTX đã được đền đáp xứng đáng khi sản phẩm Miến dong Tài Hoan chính thức được công nhận là sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia (Năm 2021 và tái chứng nhận năm 2024). Đây là chứng nhận cao quý nhất, minh chứng cho một quy trình sản xuất khép kín, an toàn và có khả năng cạnh tranh, phát triển trên thị trường quốc tế.
Sản phẩm nổi bật của HTX không chỉ dừng lại ở loại miến truyền thống mà còn được đa dạng hóa để đáp ứng nhu cầu khắt khe của người tiêu dùng hiện đại. Từng túi miến được đóng gói chỉn chu, tem nhãn minh bạch với mã QR truy xuất nguồn gốc rõ ràng, giúp khách hàng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng trong bữa cơm gia đình hay làm quà biếu trân quý.
Khẳng định giá trị tinh hoa và trách nhiệm xã hội
Không chỉ dừng lại ở lợi ích kinh tế, HTX miến dong Tài Hoan còn là "điểm tựa" vững chắc cho bà con dân tộc vùng cao. Bằng việc bao tiêu sản phẩm và hướng dẫn kỹ thuật canh tác bền vững, HTX đã giúp hàng trăm hộ gia đình thoát nghèo, làm giàu ngay trên chính mảnh đất quê hương. Hiện nay, với gần 60 ha vùng nguyên liệu dong riềng, HTX đã tạo việc làm ổn định cho lao động thường xuyên và hàng trăm lao động thời vụ. Nhờ liên kết sản xuất, người dân trồng dong riềng có thu nhập bình quân từ 40 – 50 triệu đồng/năm, cao gấp nhiều lần so với trồng ngô, sắn trước đây.
Chị Nguyễn Thị Hoan, Giám đốc HTX Miến dong Tài Hoan, Xã Côn Minh vinh dự được trao danh hiệu “Sao Thần Nông" năm 2026.
Hiện nay, Miến dong Tài Hoan không chỉ có mặt tại các siêu thị lớn, các cửa hàng thực phẩm sạch trên toàn quốc mà còn tự tin vươn xa tới các thị trường khó tính như châu Âu. Mỗi gói miến xuất khẩu không chỉ là một món ăn, mà là một sứ giả văn hóa, mang hương vị đặc sản vùng cao Việt Nam giới thiệu tới bạn bè quốc tế.
Với sự tận tâm và chiến lược phát triển bài bản, HTX miến dong Tài Hoan đang tiếp tục khẳng định vị thế của mình: Một thương hiệu nông sản hội tụ đủ ba yếu tố: Sạch – Chất – Tâm. Hành trình của những sợi miến hứa hẹn sẽ còn vươn xa hơn, mang hương vị đậm đà bản sắc Việt thắp sáng trên bản đồ ẩm thực thế giới./.